wtorek, 12 kwiecień 2016 11:15

Surowce cukiernicze

Napisane przez Plantacja Elearningu
Surowce cukiernicze

Zawód: Cukiernik.

Kurs: Surowce cukiernicze.

Kwalifikacja: T. 4. Produkcja wyrobów cukierniczych.

Kurs składa się z siedmiu modułów:

1. Wartość odżywcza żywności.
2. Charakterystyka surowców słodzących i mącznych.
3. Charakterystyka surowców z mleka, jaj i owoców.
4. Charakterystyka surowców tłuszczowych, spulchniających i używek.
5. Dodatki do żywności i materiały pomocnicze w produkcji cukierniczej.
6. Magazynowanie surowców cukierniczych.
7. Ocena organoleptyczna surowców cukierniczych i dodatków do żywności.

E-zasoby zawierają: 7 ebooków (formaty pdf., odt., docx.) i 7 videocastów.

Materiały dostępne są na portalu Plantacja Elearningu http://plantacjaelearningu.pl

Kurs dostępny na platformie Szkolenia Online http://szkoleniaonline.org.pl

Artykuły powiązane