środa, 06 maj 2015 10:45

Planowanie usług gastronomicznych

Planowanie usług gastronomicznych

Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych.

Kurs: Planowanie usług gastronomicznych.

Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

Kurs składa się z ośmiu modułów:

1. Charakterystyka usług gastronomicznych i ich planowanie.
2. Przygotowanie ofert usług gastronomicznych.
3. Planowanie działań związanych z promocją usług gastronomicznych.
4. Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług.
5. Metody i techniki obsługi w zależności od rodzaju usług gastronomicznych.
6. Zanim przyjdą goście - przygotowanie sali konsumenckiej.
7. Zastawa i bielizna stołowa.
8. Dobór urządzeń i sprzętu do wykonania usług gastronomicznych.

E-zasoby zawierają: 8 ebooków (formaty pdf., odt., docx.) i 8 videocastów.

Materiały dostępne są na portalu Plantacja Elearningu (http://plantacjaelearningu.pl)

Kurs dostępny jest dla nauczycieli za free na platformie Szkoła Moodle (http://szkolamoodle.pl)

Artykuły powiązane